♪ 煮詰めて美味しいうなぎの蒲焼き ♪
eykmam @cook_40324136
どこかで聞いて作ってみたら安いうなぎ独特のくさみがとれて美味しかったので、おススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎをお好きな大きさにカット。薄焼き卵を砂糖と混ぜてフライパンで作り、細く切っておく。
- 2
フライパンに煮汁の材料を入れ、沸騰したら小さくふつふつするくらいの火加減で3分くらいに詰める。
- 3
うなぎを入れ、蓋をして2分くらい同じ火加減で煮る。好みで蓋をとって好きな照り加減まで少し煮る。
- 4
どんぶり薄焼きたまごとうなぎをのせて完成。好みで山椒をかける。
コツ・ポイント
酒を多めに入れて煮るのでくさみがとれます。付属のタレがなければ、丼もののタレなどでも代用できます。
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