作り方
- 1
ゴーヤの種子とわたをとり、細切りして、塩をまぶす。
- 2
ゴーヤから水がでてきたら洗って、少し搾る。
- 3
フライパンに油を入れ、豚こまをいためる。豚肉の色が変わったら、ゴーヤを入れてよく炒める。
- 4
塩コショウ、砂糖、お酒、出汁の素を入れてよく混ぜる。
-
- 5
溶き卵を流し入れ、少し混ぜる。
- 6
皿に盛り付けて、鰹ぶしをかける。
コツ・ポイント
最初に、ゴーヤに塩をまぶして、少し苦味をとることです。
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