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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

*SOY*
*SOY* @cook_40351110

苦味を抑えて甘みのある味付けにして食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
家族好みの味付けを考えました。

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苦味を抑えて甘みのある味付けにして食べやすくしました。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 油 大さじ1
  • 豚こま 150g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • だしの素 少々
  • 卵 1個
  • 鰹ぶし 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種子とわたをとり、細切りして、塩をまぶす。

  2. 2

    ゴーヤから水がでてきたら洗って、少し搾る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、豚こまをいためる。豚肉の色が変わったら、ゴーヤを入れてよく炒める。

  4. 4

    塩コショウ、砂糖、お酒、出汁の素を入れてよく混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    溶き卵を流し入れ、少し混ぜる。

  6. 6

    皿に盛り付けて、鰹ぶしをかける。

コツ・ポイント

最初に、ゴーヤに塩をまぶして、少し苦味をとることです。

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*SOY*
*SOY* @cook_40351110
2022/07/21 09:49に公開
主婦暦30年、皆さんのレシピを参考にさせてもらっています!
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 酒 豚こま

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