鯵のカルパッチョ

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sachi825 @sachi825

簡単！鯵を並べてかけるだけ♬レモンの爽やかなカルパッチョです♡おもてなしやワインのおつまみにも◎

このレシピの生い立ち
ハンドベル株式会社様からのご依頼で、新製品の『瀬戸内レモンジュエリー』を使ったレシピを考案しました！

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材料

2人分
  1. 鯵（刺身用） 3尾
  2. 玉ねぎ 100g
  3. 岩塩・黒粒胡椒 各少々
  4. オリーブオイル 大さじ2杯くらい
  5. レモン果汁（レモンジュエリー） 10粒くらい
  6. イタリアンパセリ（粗く刻む） 少々

作り方

  1. 1

    鯵は三枚おろしにして皮を剥ぎ、塩を振ってしばらくおき、出てきた水分を拭き取る

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして水に晒し、水気を切っておく

  3. 3

    鯵を食べやすい大きさに切って並べ、中央に②を置き、岩塩・黒粒胡椒をひき、レモンジュエリー・パセリを散らし、→

  4. 4

    オリーブオイルを回しかけたら、出来上がり！

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

鯵に塩を振ると、余分な水分が抜けて生臭さも減少します

今回は、レモン汁の代わりに『レモンジュエリー』を使用してます＾＾
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