めちゃ簡単^^夏野菜のマリネ
メダちゃん @cook_40144916
酸っぱいのが苦手なのでカンタン酢を使ってみました。めんつゆとの相性が良くちょうどいい甘酸っぱさでおいしいです
このレシピの生い立ち
職場で夏野菜のレシピを考えないといけなくなり、急きょ家にある材料で作りました。
めちゃ簡単^^夏野菜のマリネ
酸っぱいのが苦手なのでカンタン酢を使ってみました。めんつゆとの相性が良くちょうどいい甘酸っぱさでおいしいです
このレシピの生い立ち
職場で夏野菜のレシピを考えないといけなくなり、急きょ家にある材料で作りました。
作り方
- 1
なすは1センチの輪切り。パプリカは乱切り。
かぼちゃは5ミリ幅に切る。
オクラは1センチの斜め切り。 - 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、切った野菜を両面焼きます。
- 3
深めのお皿に◎を合わせておきます。
- 4
野菜に焼き色が付いたら合わせておいたお皿に入れ、味が馴染むように軽く混ぜ合わせます。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
冷蔵庫で冷やさなくても充分おいしいです♪
コツ・ポイント
かぼちゃは5ミリと書いてますが、もう少し厚めにするとホクホク食感が味わえます。その際はレンジで加熱して柔らかくしておくと他の野菜と同じくらいに焼き上がると思います。
粗熱が取れてからトマトを加えてもおいしいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20878565
