ナス、トマト、ズッキーニの中華炒め
めりっさ8438 @cook_40350852
なすといえばコレ！
彩り豊かなナス、トマト、ズッキーニを炒り卵とともに中華炒めに！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすい炒め物をと考えたのがきっかけ。
ナス、ズッキーニの食感
トマトの酸味が食欲をそそります！
ナス、トマト、ズッキーニの中華炒め
なすといえばコレ！
彩り豊かなナス、トマト、ズッキーニを炒り卵とともに中華炒めに！
このレシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすい炒め物をと考えたのがきっかけ。
ナス、ズッキーニの食感
トマトの酸味が食欲をそそります！
作り方
- 1
ナズ、ズッキーニを食べやすいサイズに切っておく
-
- 2
トマトはへたを取り1cm角に切る
-
- 3
生卵を溶き
塩小さじ2を加え混ぜ合わせておく - 4
フライパンにごま油大さじ2を熱し
3で準備した溶き卵で炒り卵を作り別皿にとっておく -
- 5
再度フライパンにごま油大さじ2を熱し
ズッキーニ＞ナスの順に炒め火を通す -
- 6
火が通ったら4で準備した炒り卵を入れ
崩しながら混ぜる
卵がある程度崩れたら味覇を加え味を全体になじませる -
- 7
2で準備したトマトを加え、トマトの形を崩さないように混ぜ合わせて全体になじませる
-
- 8
トマトには熱が通る程度でOK！
-
コツ・ポイント
ナスは比較的熱が通りやすいので
ズッキーニを先に火を通しておくと
ナスの食感がある程度残りおいしくいただけます。
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