綿も種も#丸ごとゴーヤ炒め
クック6Y819O☆ @cook_40328390
種も綿もそのまま全部炒めました。種はカリカリっと。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の早採りのゴーヤ。綿はふわふわで種も柔らかめだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし3〜5mm幅に切る。
-
- 2
ウインナーは食べやすい大きさに切る（青唐辛子は斜め薄切り）
-
- 3
ごま油を引いたフライパンを温め中火でにんにくを軽く炒めたらウインナーを加えて炒める。
-
- 4
②にゴーヤを加えてゴーヤに油が回る様に混ぜ炒める。
-
- 5
ゴーヤが透き通った緑色になったら塩こしょうを振り混ぜ合わせる。
- 6
ゴーヤが好みの固さ（柔らかさ）になったら鍋肌からしょうゆを回しかけと軽く混ぜ火を消す。
- 7
フライパンのまま少し置いて味をなませたら器に盛り付ける。
- 8
●私はゴーヤの苦味など気にならないので下処理なしです。
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