白身魚のケイジャンムニエル
♡マッキークッキング @cook_40346876
ケイジャンスパイスでソテーした白身魚に
ジュワ〜っと焦がしバター醤油をかけていただきます
このレシピの生い立ち
小骨のチクリが嫌いなのでお魚はほぼ自分で
捌いて骨ナシにします このお魚は身がキレイすぎたのでソテーにしました
白身魚のケイジャンムニエル
ケイジャンスパイスでソテーした白身魚に
ジュワ〜っと焦がしバター醤油をかけていただきます
このレシピの生い立ち
小骨のチクリが嫌いなのでお魚はほぼ自分で
捌いて骨ナシにします このお魚は身がキレイすぎたのでソテーにしました
作り方
- 1
ニザダイという魚を捌きました
厄介魚だそうです -
- 2
尾びれに厄介な危ないトゲがあります
お魚は基本ヒレ・エラは要注意！
刺さると激痛… -
- 3
頭を落として３枚におろしました
カワハギに似た皮で…かたいです -
- 4
厄介？ではなさそうです
プリっぷりの脂ノリノリ魚です
臭みもありません -
- 5
ケイジャンスパイスで味付け
-
- 6
小麦粉をまぶして
-
- 7
バターたっぷりで両面をカリッカリに
-
- 8
フライパンのバターに醤油を入れ
焦がしバター醤油をソースに -
- 9
ふわっふわな身の白身魚でした
-
- 10
半身は握り寿司に〜
-
コツ・ポイント
初めてのお魚捌き練習は小さい魚からと
思ってしまいますが大きい魚のほうが
捌きやすいです
料理を作るの大好きで食べる事はもっと大好きです！マヨネーズだって大好きです♡越村商店の社長にすすめられてクックパッドがはじまりました(o^^o)のんだくれながら作る料理のレシピはcookpadマッキークッキング☆このレシピ料理動画は♪のんだくれBARBA (^^)YouTubeで楽しめます！https://www.youtube.com/@barba1609
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879068
