黒七味のパスタ ボッタルガまぶし
月下の旅猫 @cook_40308280
ボッタルガはイタリア産のカラスミです。濃厚でねっとりとした旨味と黒七味の辛さがよく合います。
このレシピの生い立ち
以前作成した黒七味のスパゲッティーニ(ID:20519465)のボリューム不足をアレンジしました。元ネタはカラスミ蕎麦です。
黒七味のパスタ ボッタルガまぶし
ボッタルガはイタリア産のカラスミです。濃厚でねっとりとした旨味と黒七味の辛さがよく合います。
このレシピの生い立ち
以前作成した黒七味のスパゲッティーニ(ID:20519465)のボリューム不足をアレンジしました。元ネタはカラスミ蕎麦です。
作り方
- 1
パスタを1%食塩水で指定時間茹でる。
- 2
ボウルにオリーブ油と黒七味を混ぜておく。
- 3
茹で上げたパスタを②のボウルに入れてよく混ぜ、温めた皿に盛り付ける。
- 4
ベビースピナッチとボッタルガパウダーをトッピングし、完成。
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コツ・ポイント
ベビースピナッチはルッコラなどのあまりクセのない青菜で代用できます。黒七味とボッタルガはお好みで増減して下さい。
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