塩麹蒸し鶏で棒棒鶏
塩麹に漬けて、蒸すだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた、鶏肉で作ったら、美味しいだろうなぁと思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉は、塩麹をまぶして、冷蔵庫で半日もしくは一晩おく。
- 2
鶏肉を蒸し器で30分蒸す
- 3
蒸しあがったら、冷めるまで置いておく。
冷めたら、カットする。蒸し汁を少し取り分けておく。 - 4
蒸し汁が熱いうちに調味料を合わせておく。冷めたら、トマトをつけ合わせて、出来上がり
コツ・ポイント
塩麹に漬けると、どうしてこんなに美味しくなるのでしょう✨
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