アプリでひらく作り方
- 1
☆の調合液を作り、肉の入ったボウルに入れる。
- 2
15分くらい浸けたらざるにあけ調合液を濾す。
- 3
油を170℃に設定する。
- 4
強力粉を肉に混ぜる。
- 5
卵を4と混ぜる。
- 6
肉を揚げていく。焦げないように。
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柔らかくカリカリです。今回はもも肉使いましたが、胸肉利用時は、下味の段階でごま油大さじ１を揉み込むと柔らかくなります☆
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