作り方
- 1
ゴーヤ、玉ねぎ、豚バラを同じ大きさに切る
- 2
ごま油とサラダ油のブレンドをフライパンに入れる。※豚バラから油出るので少量でOK
- 3
豚バラが半分火が通ったら、固い順で入れる。今回はゴーヤ→玉ねぎ※同時でも可
- 4
フライパンに塩コショウを一回り半くらい入れる。塩コショウした卵を回し入れ少し固まったらかき混ぜる
- 5
醤油で香り付けして完成。※酢を入れると腐りにくくなる
コツ・ポイント
豆腐は水が出てしまうので弁当用の場合は入れない。家用で豆腐入れる場合はレンジでチンして水切りする。※豆腐に火が通る時間の短縮
肉を最初に炒めるのは風味を出すため
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