厚揚げたっぷり★常家豆腐丼
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481
読み方はジャーチャンドウフ丼です☆
麻婆豆腐の厚揚げバージョン！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐丼などの丼ものが大好きな子どもたち。
厚揚げバージョンはよりボリューミーで、食べ応えがあるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油（分量外）をひいて、すりおろした生姜・にんにく・豚ひき肉を炒める。
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- 2
いちょう切りにした人参と、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに炒める。
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- 3
★の調味料を合わせて②に加える。
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- 4
厚揚げを２㎝角に切って加えて、ひたひたに水を加える。
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- 5
具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、冷凍グリンピースも加える。
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- 6
ご飯の上にかけて完成！
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コツ・ポイント
厚揚げは一度熱湯をかけて油抜きするとより美味しくできます。
写真は大量調理の様子です★
リアクション
レシピ作者
東京都足立区にある私立保育園・日ノ出町保育園の給食室です。園の給食は素材本来の味・美味しさを子どもたちに伝えていけるよう工夫しながら提供しています！保育園給食の人気のメニューや普段見えない大量調理中の写真などを交えて紹介していきたいと思います♡家庭でも簡単に作れる給食・おやつレシピを掲載していきます(*'▽')♪
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