卵3個で作る だし巻き玉子

葉月優希's cooksnap of when they made 卵3個で作る だし巻き玉子.
もっけ☆…
もっけ☆… @cook_40220684

しょっぱ過ぎず甘すぎない味付けになってます
大根おろしと一緒に食べると美味しいです
冷えても美味しいので作り置きにも◎

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材料

  1. 卵 3個
  2. 水 90ml
  3. 本だし 小さじ1/2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 〇オリーブオイルorサラダ油 焼く時適量

作り方

  1. 1

    卵を3個割り、泡立て器で泡が立たないように卵をほぐす

  2. 2

    そこへ水を90ml入れる

  3. 3

    醤油と本だしを1/2ずつ入れる

  4. 4

    塩をひとつまみ加える

  5. 5

    砂糖を小さじ1入れてよく混ぜる

  6. 6

    あとは普通に卵焼きを焼く要領で、弱～中弱火で液を少しずつじっくり、ゆっくり焼くと綺麗に仕上がる

コツ・ポイント

卵液は水分多めなので、焼く時は崩れやすいかもしれません。根気よく弱火でじっくり焼くのがおすすめ。

焼き＆卵を巻いてるとき、フライパンにくっつくので私はキッチンペーパーにオリーブオイル(orサラダ油)を吸わせたものを巻く毎に塗ってます。

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