茄子はヘタを切り落として乱切り、オクラはヘタを切り落とし半分、しめじは石付きを切り落としほぐしておく。

耐熱器に茄子、オクラ、しめじの順に入れオリーブオイルをかけ、ふんわりラップをかけて600wで4分加熱する。

そこに★調味料を回しかけ、再度ふんわりラップをかけ600wで2分加熱する。

粗熱を取ったら冷蔵庫で冷まして完成。