冷製枝豆スープ

須磨ジャズ
須磨ジャズ @cook_40283365

夏野菜で、どうしても作りたくなる枝豆ですが、一度に出来るので、大量消費を考え、作ってみました
暑い夏にはピッタリ!
このレシピの生い立ち
☆色合いを考え、コンソメではなく、鶏がらスープの素にしました
☆スッキリ味で食したかったので、同量の牛乳にしたら、夏にピッタリ!と感じました
☆茹で枝豆を使いますが、夏なので塩を少々入れました
☆見た目も涼しげで、暑い夏にお薦めの一品です

冷製枝豆スープ

夏野菜で、どうしても作りたくなる枝豆ですが、一度に出来るので、大量消費を考え、作ってみました
暑い夏にはピッタリ!
このレシピの生い立ち
☆色合いを考え、コンソメではなく、鶏がらスープの素にしました
☆スッキリ味で食したかったので、同量の牛乳にしたら、夏にピッタリ!と感じました
☆茹で枝豆を使いますが、夏なので塩を少々入れました
☆見た目も涼しげで、暑い夏にお薦めの一品です

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材料

2人分
  1. 枝豆 150g
  2. 鶏がらスープの素 小 1/2
  3. 牛乳 150cc
  4. 少々

作り方

  1. 1

    茹でた枝豆の実を取り出し、150g用意する

  2. 2

    ミキサーまたはフードプロセッサーに全て入れ、枝豆が細かくなる程度に砕く

  3. 3

    あとは冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る

コツ・ポイント

☆枝豆の茹で時間は、沸騰した2%塩水に入れ、5分が丁度良いと思っています
☆枝豆は、風呂上がりのビールのあてに必須と考え、作っていますが、ほぼ一週間で収穫せねばならず、大量消費に作ったところ、美味しかったのでアップしました

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定年を迎え、レシピを見て、料理を作っています。元々料理好きなので、料理は楽しみです。
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