作り置きに#ゴーヤのツナ和え
クック6Y819O☆ @cook_40328390
柔らかめに茹でて苦味なく、ツナの油が馴染んで一味違うゴーヤに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの収穫期で色々な味を楽しみたくて。
作り置きに#ゴーヤのツナ和え
柔らかめに茹でて苦味なく、ツナの油が馴染んで一味違うゴーヤに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの収穫期で色々な味を楽しみたくて。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし種と綿を取り薄切りし塩（分量外）をまぶしておく。
-
- 2
鍋に湯を沸かし沸騰したらゴーヤを入れて再沸騰したらザルに上げ流水で素早く冷ます。
-
- 3
②のゴーヤを両手で絞り、更にペーパータオルなどで水分をしっかりとりボウルに入れる。
-
- 4
③に＊を全て入れて和えて
そのまま暫く寝かせて馴染ませる。 -
- 5
味見して物足りなさがあれば、調味料で味を整えたら完成。
-
- 6
●ゴーヤの茹で加減（柔らかさ）は自分好みに調整して下さい。
コツ・ポイント
スライス後に塩をまぶして時間置き、柔らかめに茹で、水気をしっかりとる。
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