★野菜だけ★パプリカしめじひよこ豆カレー
桃と栗 @cook_40129365
野菜とひよこ豆だけのスパイスカレーです。
野菜だけだとパンチが足りないという方にオススメの味です♪十分美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもはメイン食材を決めてから、他の具材を決めるのですが、夏は緑黄色野菜が豊富なので、野菜だけで作ってみました。
お店の野菜カレーだとサラサラしてるものが多く、他のカレーと一緒に食べるところ、一品だけで満足できるような味を目指しました。
★野菜だけ★パプリカしめじひよこ豆カレー
野菜とひよこ豆だけのスパイスカレーです。
野菜だけだとパンチが足りないという方にオススメの味です♪十分美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもはメイン食材を決めてから、他の具材を決めるのですが、夏は緑黄色野菜が豊富なので、野菜だけで作ってみました。
お店の野菜カレーだとサラサラしてるものが多く、他のカレーと一緒に食べるところ、一品だけで満足できるような味を目指しました。
作り方
- 1
フライパンに米油と★はじめのスパイス★を入れてから点火。
ジワジワと膨らんできたら、生姜、ニンニク、玉ねぎを投入。 -
- 2
玉ねぎがこんがりしてきたらトマト缶を投入。
水分が無くなるまで炒めたら★次のスパイス★と塩を投入。 -
- 3
お好みでローリエも入れ、よく混ぜ合わせてカレーペーストの完成。
-
- 4
パプリカ、しめじ、ひよこ豆を入れてよく混ぜ、水を投入。
3分ほど煮込んだら、仕上げのスパイスとヨーグルトを投入。 -
- 5
更に3分ほど煮込んだら完成。
-
- 6
(あれば)
カスメリティをフライパンで乾煎りして揉みながら振りかけると風味が増します^ ^
コツ・ポイント
野菜の食感がほしいのであまり小さくカットしない事をオススメします。
ひよこ豆はできれば固めが理想的です。
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