切り干し大根とカイワレのサラダ

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のんびりお料理じかん
のんびりお料理じかん @cook_40139588

カイワレが苦手、手元になければ水菜や豆苗、ほうれん草など、他の緑もので代用してください。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物以外食べたことがなかったけどサラダにも向いていると知ったから。

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材料

２～３人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. カイワレ大根 1パック
  3. ★ゴマ油 小さじ２
  4. ★酢 小さじ１
  5. ★にんにくチューブ 1cm(好みで)
  6. ★鶏ガラスープの素 小さじ１
  7. ★いりごま(あれば) 適量(好みで)
  8. 塩 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は２回～３回揉み洗いし好みの固さになるまで水に付けて柔らかくする。(今回は５分でパリポリ硬め食感)

  2. 2

    カイワレは水で洗い、下のスポンジを切り落とし、さらに半分に切る。(好きなサイズでOK)
    塩ひとつまみを揉み込み５分放置

  3. 3

    ボウルに★の調味料、油を切ったツナ缶、カイワレを混ぜ、最後に切り干し大根をほぐし入れざっくり混ぜる

  4. 4

    味見をし薄いようなら塩で調整する

コツ・ポイント

・カイワレは水菜や豆苗、ほうれん草など他の緑ものに変更OK
・好みでコショウやラー油や醤油を少し入れてもOK
・グラムは一応書き出してますが適当でも大丈夫です。とくに切り干し大根は1パック20gのものもあるので、30gなければなくても大丈夫

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レシピ作者

のんびりお料理じかん
のんびりお料理じかん @cook_40139588
に公開
料理は大好き。だけどまだまだ初心者。色々なレパートリーを作れるように日々精進。目指すは調味料は目分量でもズバッと味が決まる美味しい料理
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