鶏肉とマッシュルームの豆乳クリーム
子供も好きな大人のクリームシチュー風
このレシピの生い立ち
牛乳無いので忘れかけてた豆乳使ってみた。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウしておく。熱したフライパン(スキレット使用)にオイルを入れて鶏肉を焼く
- 2
鶏肉両面に焦げ目がついたら、マッシュルームのスライスとバターを入れ、クレイジーソルトとブラックペッパーで焼く
- 3
マッシュルームに火が通ったら、白ワインを入れて蓋をして白ワインがほぼなくなるまで焼き、小麦粉少々振って絡める
- 4
豆乳を入れて煮たたせ、粉チーズとイタリアンパセリ(乾物)を振って、仕上げのブラックペッパー掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉はとろみ用なので無くてもいいです。
白ワインがほとんど蒸発してなくなるまで煮てから、豆乳入れてください。
ポイントはマッシュルーム(ブラウン使用)と粉チーズです。
焦がさない様に注意です。
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味付けはほぼ市販のバジルソースだより。なので味付けも失敗知らず。あっという間に出来る簡単レシピです♪
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