サッパリ♪【豚とおかひじきの梅マヨ和え】
豚肉とおかひじきで、大葉をたっぷりと加えた『梅マヨ和え』にしました。豚肉柔らか、おかひじきシャシャキです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ用肉とおかひじきがあったので、『おかひじきの梅マヨ和え』と『豚しゃぶの梅マヨ和え』を
合わせちゃいました。どちらも梅マヨに合うので勿論美味しいんです。
たっぷりの大葉を盛って食べると更にサッパリして美味しいです。
サッパリ♪【豚とおかひじきの梅マヨ和え】
豚肉とおかひじきで、大葉をたっぷりと加えた『梅マヨ和え』にしました。豚肉柔らか、おかひじきシャシャキです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ用肉とおかひじきがあったので、『おかひじきの梅マヨ和え』と『豚しゃぶの梅マヨ和え』を
合わせちゃいました。どちらも梅マヨに合うので勿論美味しいんです。
たっぷりの大葉を盛って食べると更にサッパリして美味しいです。
作り方
- 1
鍋に湯（分量外）を沸かし、煮立ったらおかひじきを加え1分茹でる。水に晒し、水気を絞って、3㎝長さに切る。
-
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
1の鍋を軽く洗い、再び湯（分量外）を沸かす。煮立つ直前に2を加えてしゃぶしゃぶして、ほぼ火が通ったら火を止める。
- 4
豚肉に火が通ったらザルにあげ、そのまま冷ます。
-
- 5
ボウルに梅干し・●を加えて混ぜ合わせる。1・4も加えて混ぜ合わせ、大葉（粗微塵）を加えて和える。
-
- 6
器に盛り、大葉（細切り）を盛る。
-
- 7
※ 使用した【梅干し（ID 18465946）】です。
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- 8
※ 【おかひじきのが梅マヨ和え（ID 20562402）】です。
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- 9
※ 【豚しゃぶの梅マヨ和え（ID 18973281）】です。
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コツ・ポイント
ごまは軽く擦って香りを出してから使用します。
梅干しは手作りの酸っぱい物を使用しています。蜂蜜漬け等甘い梅干しを使用する場合は、砂糖の量を減らして下さい。今回、梅干しを3個使用しました。
豚肉をしゃぶしゃぶした湯は、お味噌汁等に使用します。
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