豚キャベツでさっぱりもやしポン酢炒め
☆ゆずはるmam☆ @cook_40343006
家にあるもので、さっぱりとしててご飯のおかずになるものとして作りました！
このレシピの生い立ち
暑いけどさっぱりした物が、がっつり食べたいと思い作りましたが、冷蔵庫の中にあった物なので、ピーマンやにんじんなど、あればもっといいと思います。
豚キャベツでさっぱりもやしポン酢炒め
家にあるもので、さっぱりとしててご飯のおかずになるものとして作りました！
このレシピの生い立ち
暑いけどさっぱりした物が、がっつり食べたいと思い作りましたが、冷蔵庫の中にあった物なので、ピーマンやにんじんなど、あればもっといいと思います。
作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
-
- 2
豚肉も1口サイズに切り、中火で熱したフライパンに入れ焼いていく。
（豚から油が出るので油は引かない。） -
- 3
油が少し出てくるまで触らず焼いて、油が出てきたら肉の色が変わるまで炒めていく。
- 4
肉に火が通ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
-
- 5
玉ねぎに火が入ったら、余分な油をクッキングペーパーで吸い取り捨てる。
- 6
キャベツを加え、塩胡椒をし少し混ぜたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 7
キャベツがしんなりとしたら余分な水分をクッキングペーパーで拭き取りポン酢を入れ炒めていく。
-
- 8
もやしを入れ、30秒ほど炒めたら器にもり、胡麻をふり出来上がり！
-
コツ・ポイント
もやしはサッと火を通すだけで、シャキシャキの食感を出します！
途中で余分な油を取らないと、油が重く感じる場合があるので、さっぱり食べたいときは油を取ってください。
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