無加水鍋で銀鮭のアラの焼き鮭炊き込みご飯

Aranjuez5 @Aranjuez
先程作った銀鮭のアラの焼き鮭を素材に、無加水鍋を使って炊き込みご飯に。ブラウンえのきと冷凍グリーンピースも加えて。
このレシピの生い立ち
先程作った銀鮭のアラの焼き鮭を素材に、炊き込みご飯を。深夜食堂の乗りなので、もち麦を加えておいたよ。これを元にとろろご飯を作るつもり。
作り方
- 1
お米は数回すすいで、無加水鍋に入れ、もち麦を加え、良くかき混ぜておく。
- 2
水はお米の上1.5cm程度に入れ、1時間程度置く。
- 3
白だしと昆布つゆを入れ、良くかき混ぜておく。
- 4
無加水鍋に銀鮭のアラの焼き鮭・ブラウンえのき・冷凍グリーンピースを加える。
- 5
蓋をして(蒸気レバーは○)、中火の強めで20分おく。
- 6
沸騰しているのを確認し、中火に落とし、蓋をして(蒸気レバーはX)15分おく。
- 7
火を止め、更に10分おく。これで完成。
- 8
+参考+
元の「銀鮭のアラの焼き鮭の炊き込みご飯・アヒージョ炒め」は レシピID : 20885750 を参照。
コツ・ポイント
深夜食堂の乗りで作っているので、もち麦を加えておいた。具材は全くぼくのオリジナルだけど。なお、もち麦を加えている分、水は少し多い目に。
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