冷たい麺/ジェノベーゼ風・紫蘇パスタ
Yuketta @cook_40206382
バジリコの代わりに紫蘇、松の実の代わりにピーナッツを使った、爽やか冷たい麺パスタ
このレシピの生い立ち
夏の盛りにプランターに勢いよく育った紫蘇で、紫蘇いっぱいのパスタを作りたくなりました。
冷たい麺/ジェノベーゼ風・紫蘇パスタ
バジリコの代わりに紫蘇、松の実の代わりにピーナッツを使った、爽やか冷たい麺パスタ
このレシピの生い立ち
夏の盛りにプランターに勢いよく育った紫蘇で、紫蘇いっぱいのパスタを作りたくなりました。
作り方
- 1
冷ましたイカの煮汁と、レモン、皮をとったピーナッツ、ニンニク、塩、オリーブオイルを、準備
-
- 2
ミキサーに、イカの煮汁、オリーブオイル、レモン、ピーナッツ、にんにくを入れ
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- 3
②に紫蘇を入れ、ガーッ。ボールに移します。
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- 4
イカを、輪切りを4〜5切れ飾り用に、あとは食べやすい大きさに切ります。
- 5
パスタを茹で、氷水にさらし、水をよく切り、③と、食べやすい大きさに切ったイカと、まぜます。
- 6
④をお皿に盛り付け、飾り用のイカものせて出来上がり。お好みで、糸唐辛子をどうぞ(^^)。
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コツ・ポイント
パスタの水は、よーく切ってください。
レモンや、お塩はお好みで加減してください。
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