めばえ保育園 里芋のごまがらめ
めばえ保育園 @cook_40304190
里芋が苦手なお友達もよく食べてくれました。保育士の先生からの提案＆学校給食のレシピを参考に、少し変更しています。
このレシピの生い立ち
里芋が苦手なお友達に食べてもらえるように、保育士の先生の提案と学校給食の里芋レシピを参考にして、子どもが好きな甘辛味にしたところ、よく食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、包丁で半分に切れる程度にまで解凍し、水気をよくふき取り、片栗粉をまぶして揚げます。
- 2
耐熱容器にたれ（☆）の材料を入れ、電子レンジで１０秒加熱しかき混ぜ、砂糖が溶けるまで数回加熱を繰り返します。
- 3
揚げた芋に、たれをからめ、すりごまをまぶせば出来上がりです。
- 4
この日の給食：
・ご飯
・蒸し魚のとろみあんかけ
・里芋のごまがらめ
・大豆スープ
・オレンジ -
コツ・ポイント
揚げた時に油が飛び散らないように、水分をよくふき取ってから揚げます。
里芋が取れる冬の時期なら、生の里芋がオススメですが、冷凍でも美味しくできました。
似たレシピ
さといものごまがらめ
里芋を揚げて、たれと絡めるだけ！ホクホクとした里芋がとてもおいしいおかずです。
【保育園給食】レバーのごまがらめ
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪このレシピの栄養価レバーが苦手な子も食べやすいように、味が濃くなっています。園ではその分他のおかずで全体の塩分量を調整しています。1人分 エネルギ149kcal たんぱく質10.4ｇ 脂質8.9g 炭水化物8.3ｇ 食物繊維0.6ｇ 食塩相当量0.3ｇ
里芋の胡麻味噌がらめ
2019.10.3話題入り。レンジでホクホクにした里芋を焼き、甘めの味噌だれで味付け♪里芋独特のぬめりが苦手でも大丈夫！
【学校給食】ホキのごまがらめ
★八王子レシピ紹介★魚が苦手な子どもでも食べやすい味付けになっているため、給食で人気のレシピです。
さといものゴマ甘味噌からめ
味噌田楽から思いついたレシピです。さといもが美味しい季節にぜひお試しください♪
絶品！里芋のそぼろ煮
芋が苦手な人でも食べられます！里芋は赤芽が美味◎
しずかレシピ 
給食レシピPart２ ～大豆とちりめんじゃこのゴマがらめ～
給食レシピPart２です。 これも人気メニュー！ 2009年6月3日に分量等変更しました。
揚げ里芋のゴマ絡め
まるでゴマ煎餅の様な味わい♪ネットリ里芋＆香ばしゴマのコンビがサイコーです。
里芋のさといも和え★ゴマ味噌味
里芋をさといもであえましょう♪甘い味噌味で食べだすと止まらないよ～
里芋と鶏肉の揚げがらめ
里芋のホクホク食感が美味しい♪園児に人気の給食レシピです。
給食の「高野豆腐のごまがらめ」♡職員絶賛
これお肉？と、子どもたちは唐揚げ感覚でパクパク。職員室ではレシピ教えて！晩御飯＆お弁当に新しいメニューだぁ！と大好評です
お手軽簡単 大豆のごまがらめ
大豆が苦手な子どもでも食べ始めたら箸が止まらない！簡単でおいしいレシピです。
さといもと豚肉の甘辛煮
さといもが少し苦手な夫に♡
ちむみ 
里芋のゴマ味噌煮
里芋、味噌、にらがとてもよく合います！
ぼくまろ 
にんにくとベーコンで煮込む『里芋』の煮物
土井善晴先生の『ベーじゃが』からインスピレーションを得た里芋バージョンです。ベーコンが煮汁と乳化してトロッと里芋によく絡む、ひと味違う里芋の煮物です♫里芋を美味しく煮る方法も合わせて参考にしてみて下さい。
【伝統料理】里いもの揚げ煮
里いもを使った、高知県の伝統料理です。（農林水産省）
里芋の煮っころがし
里芋を甘辛く（少し薄めですが・・）煮ました。
里芋の磯部揚げ
おつまみにもぴったりな里芋のアレンジレシピを公開します！
ほっくり＆さっぱり♪里芋の梅がらめ
里芋を少しつぶすことによって、ほっくりします。お弁当にもオススメです。
【作りおき】里芋の胡麻味噌煮
里芋を味噌で柔らかく煮て、胡麻を絡めた煮っ転がし。茨城県の郷土料理だそうで、しっとりねっとりした里芋に、胡麻味噌の風味がよく合います。
【保育園給食】ぶりと里芋の甘辛焼き
旬のぶりと里芋を使ったレシピでお魚が苦手なお子さんもおいしく召し上がれる一品で、園でも食べ進みが良かったメニューです。
里芋の甘辛揚げ
ちょっと濃い目の甘辛ダレが、カリカリほくほくの里芋によく絡みます♪里芋が苦手な子どもも喜ぶレシピです！
根菜の胡麻がらめ
おやつのようにたくさん食べられます。食物繊維もバッチリ摂取♪ お弁当にもおススメ♪
ごまごまごま!!ごぼうの甘辛ごまからめ♪
ごまをたっぷり使っているので ごぼうな苦手な方も美味しく食べられますよん＾＾
揚げ海老芋(里芋)の味噌がらめ
外カリカリ、中ねっとり～♪出来たてを食べることをオススメします。海老芋の代わりに里芋でもOK！
お年寄り絶賛シリーズ☆里芋ゴマ振り掛け☆
里芋をレンジでチンして、すりゴマ、砂糖で味付けし、食べる時に里芋に振り掛けて頂きます☆チンで旨い、里芋ゴマ振り掛け☆
マーボー里芋
小牧市の学校給食に登場している、みんなが大好きなマーボー豆腐を、里芋にしてアレンジしました。
里芋フルコース・煮っころがし
里芋料理のド定番。土井善晴先生のレシピを参考にしてみました。
ちゃゆまま 
いなべ市学校給食☆大学芋
★━━いなべ市の学校給食レシピです━━★
揚げ里芋のごま味噌がけ♪
二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり日本に生まれて良かったあ‥としみじみ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894329
