森の子焼き

はじめてのつくれぽをする
千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！
3種のきのこを使った風味豊かな一品です。食物繊維もたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHealty Life」に掲載の副菜です。
きのこに多く含まれる不溶性の食物繊維は、早食い、食べ過ぎ、肥満の防止などに役立ちます。

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材料

2人分
  1. しいたけ ４枚（５０ｇ）
  2. しめじ ２５ｇ
  3. まいたけ ２５ｇ
  4. ソース
  5. 【Ａ】みそ 小さじ１
  6. 【Ａ】マヨネーズ 大さじ２
  7. 【Ａ】くるみ（粗みじん） １５ｇ

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきをとり、１㎝幅の斜め切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。まいたけもほぐしておく。

  2. 2

    【Ａ】の材料をすべて混ぜ合わせてソースを作る。

  3. 3

    耐熱の容器に１のきのこを並べ入れ、２のソースを全体にかけ、オーブントースターで５分程度焼く。

  4. 4

    香ばしい焼き色がついたら取り出す。

コツ・ポイント

＜１人分栄養価＞エネルギー　151kcal、たんぱく質　2.3ｇ、脂質　14.3ｇ、炭水化物　1.6ｇ、食物繊維　2.8ｇ、カリウム　201㎎、食塩相当量　0.6ｇ

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レシピ作者

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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