モロッコインゲンのベーコン卵炒め
ちょろん1002 @cook_40354975
モロッコインゲンの緑、ベーコンの赤、卵の黄色と見た目にも美味しい夏のおかずです！
このレシピの生い立ち
夏になると実家の畑でたくさん取れるモロッコインゲンをメインのおかずに出来ないかと考えました！ベーコンのうまみで子供たちもモリモリ食べてくれました!!オリーブオイルをバターに変えてもコクが出て美味しいですよ(^^)
モロッコインゲンのベーコン卵炒め
モロッコインゲンの緑、ベーコンの赤、卵の黄色と見た目にも美味しい夏のおかずです！
このレシピの生い立ち
夏になると実家の畑でたくさん取れるモロッコインゲンをメインのおかずに出来ないかと考えました！ベーコンのうまみで子供たちもモリモリ食べてくれました!!オリーブオイルをバターに変えてもコクが出て美味しいですよ(^^)
作り方
- 1
フライパンにお湯（分量外）を沸かし、モロッコインゲンを2分ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら2～3等分に切っておく。
- 2
1で使用したフライパンを強火で温め、油（大さじ1）をしき、解いた卵を入れて半熟位まで加熱しお皿などにとっておく。
- 3
2で使用したフライパンでオリーブオイルを中火で温め、1センチ幅に切ったベーコンを加え焼き色が付くくらいまで炒める。
- 4
モロッコインゲンを加えさらに炒め、塩コショウ、醤油を加える。
- 5
取っておいた卵を入れて炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
最初にモロッコインゲンを茹でてから使うと生焼けの心配もないので失敗しにくいですよ(*^^*)
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