濃厚！トマト缶でトマトクリームシチュー
りんりんりなーこ @cook_40232988
豆乳に置き換えればヘルシーに、パンにもご飯にあうシチューです！トマトの酸味が夏らしくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずに、トマトシチューが作りたくて考えました。クリームシチューよりは、爽やかにだけれども濃厚さは楽しめる！そんな一品になっています。
濃厚！トマト缶でトマトクリームシチュー
豆乳に置き換えればヘルシーに、パンにもご飯にあうシチューです！トマトの酸味が夏らしくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずに、トマトシチューが作りたくて考えました。クリームシチューよりは、爽やかにだけれども濃厚さは楽しめる！そんな一品になっています。
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- 1
にんじんは乱切り。じゃがいもは乱切りの後、5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎはくし切りに。
- 2
鶏モモ肉は一口大に切る。
- 3
鍋に、②の鶏モモ肉を皮めを下に入れて、両面焼き目がつくまで焼く。一度別皿に取り出す。
- 4
③を取り出した鍋に、野菜を全て入れ、玉ねぎが少し透明になるまで、炒める。鶏モモ肉を戻す。
- 5
薄力粉を満遍なく、ふるい入れて1.2分炒める。
- 6
Aの材料を入れ、途中でかき混ぜながら、弱火で蓋をして20分ほど煮込む。
- 7
バターを一欠片入れる。野菜が柔らかくなっていたら完成。仕上げに粉チーズとパセリを振って。
コツ・ポイント
•プチトマトを加えても鮮やかで美味しいです。(その場合には工程6の10分経過したあたりで加える)
•鶏胸肉や、豚こまでも美味しいトマトシチューができます。
•小さじ1程度の砂糖を加えても、甘味が増して美味しくなります。
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