アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮を2箇所剥く。
縦に２つに切り分けて、斜めに切り込みを入れて、水に入れる。 - 2
キッチンペーパーで軽く水気をとって、約170度の油で１分ほど色よく揚げる。いんげんは筋をとってさっと揚げる。
- 3
平らな皿に生姜をおろして、醤油をかけておく。
- 4
揚げたいんげんとなすを ３ に入れて、味を馴染ませる。
- 5
器に盛って完成〜！
コツ・ポイント
大きいなすは、食べやすい大きさに乱切りするといいです。
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