【簡単】玉ねぎとエリンギのマリネ

nonnonoka
nonnonoka @cook_40251641

そのままでも、魚介類やお肉と合わせてアレンジしても色々と楽しめます。手軽に作れるマリネ、是非お試しを!
このレシピの生い立ち
いつも何を混ぜ合わせたらいいのか忘れてしまう為、レシピを作成しました。材料を量る度に計量スプーンを洗うのは面倒なので、重量も表記しております。ご活用ください。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  2. エリンギ 1パック(約100g)
  3. ◆米酢(または穀物酢) 大さじ3(45g)
  4. オリーブオイル 大さじ2(24g)
  5. ◆砂糖 小さじ1(3g)
  6. ◆塩 小さじ1/2(3g)
  7. ◆こしょう 適量

作り方

  1. 1

    [玉ねぎ]は薄く切る。[エリンギ]は縦半分に切り、斜めに薄く切る。

  2. 2

    耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で4分加熱をし、水気を絞る。

  3. 3

    2に◆を加えて混ぜ合わせ、そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。

    ※保存期間:冷蔵で1日

コツ・ポイント

おすすめの材料
 ・ぶなしめじ
 ・マッシュルーム
 ・うずらの卵
 ・ヤングコーン
 ・ミニトマト
 ・アスパラガス
 ・ズッキーニ
 ・オクラ
 ・パプリカ
 ・セロリ
 ・にんじん
 ・カリフラワー

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レシピ作者

nonnonoka
nonnonoka @cook_40251641
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