お弁当に！おつまみに！ちくわの揚げ餃子

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いぶなぎブラザーズ
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991

余った餃子の皮を使って、さっと包んで揚げるだけの簡単おつまみ。チーズも入ってボリュームもあるのでお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母がお弁当に入れてくれていたちくわとチーズの揚げ餃子。ご近所から大葉を沢山頂いたので入れてみました。

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材料

  1. ちくわ 1本
  2. とろけるチーズ 適量
  3. 大葉 2〜3枚
  4. 餃子の皮 5〜7枚
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわを2〜3ミリの厚さの輪切りにする。
    大葉を千切りにする。

  2. 2

    餃子の皮の上に①と、とろけるチーズを乗せて包む。

  3. 3

    フライパン1センチ位のところまで油を入れ熱し、菜箸を入れてプツプツ泡が出たら②を入れて揚げ焼きにする。

  4. 4

    両面こんがりきつね色になったら完成♫
    何もつけなくてもチーズとちくわの塩味で美味しいです。

コツ・ポイント

大葉がなければネギ等でも美味しいです。
量が少ないので、この時は20センチのフライパンで作っています。
ちくわは皮1枚に3切れ位が包みやすくて良いです。

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レシピ作者

いぶなぎブラザーズ
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
に公開
札幌出身。主人の仕事の都合で埼玉、東京、山形に住み、現在は福岡在住。小3、高2、大学1の男三兄弟の母です！育児に奮闘しながら時間をかけずに手軽に簡単にできるご飯作りを考えています☆宜しくお願いします☆
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