未完熟ゼスプリキウイのマリネソース

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南国diver
南国diver @cook_40101010

完熟だと甘すぎるので、未完熟のゼスプリキウイを使います
このレシピの生い立ち
たくさんキウイをいただき、まだ熟していないものを見て、甘さが丁度よいのではないかと使ってみました。

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材料

  1. ゼスプリキウイ グリーン 1玉
  2. ゼスプリキウイ ゴールド 1玉
  3. 白身魚のマリネ 適宜
  4. お酢 小さじ1×2回
  5. 胡椒 少々×2回
  6. レモン汁 小さじ1/2×2回

作り方

  1. 1

    キウイを適度な大きさにカット

    ゴールドキウイとグリーンキウイは分けておきます

  2. 2

    ゴールドキウイと材料半分をミキサーに入れて撹拌しとり出す

    次にグリーンキウイと残り半分の材料をミキサーに入れて撹拌。

  3. 3

    別に用意した白身魚のマリネにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

未完熟でもゼスプリキウイはマリネにするには甘いのでお酢やレモンは控え目にしないことかな？

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レシピ作者

南国diver
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