にんにくたっぷり！【スタミナあんかけ麺】
mieuxkanon @mieuxkanon
麺に、豚肉とニラに、にんにくをたっぷり加えてオイスターソースベースの味付けをしたあんを掛けました。美味しくて皆が喜びます
このレシピの生い立ち
簡単に豚×ニラに、にんにくをたっぷり加えて、スタミナたっぷりな混ぜ麺にしました。
具の下処理＆調味料の準備が終われば、後はササッと簡単に作れます
今回はお素麺しか無かったので素麺で作っていますが、中華麺で作っても、ご飯に乗せても美味しいです
にんにくたっぷり！【スタミナあんかけ麺】
麺に、豚肉とニラに、にんにくをたっぷり加えてオイスターソースベースの味付けをしたあんを掛けました。美味しくて皆が喜びます
このレシピの生い立ち
簡単に豚×ニラに、にんにくをたっぷり加えて、スタミナたっぷりな混ぜ麺にしました。
具の下処理＆調味料の準備が終われば、後はササッと簡単に作れます
今回はお素麺しか無かったので素麺で作っていますが、中華麺で作っても、ご飯に乗せても美味しいです
作り方
- 1
ニラは2㎝程に切る。豚肉は細切りにする。ボウルに◯を合わせておく。
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- 2
フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。にんにくの香りが立ったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら水・◯を加える。
-
- 3
全体が煮立ったらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみが出てから更に1分煮て火を止め、ごま油を回し掛ける。
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- 4
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- 5
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- 6
素麺を茹でて冷水に晒す。熱湯（分量外）にサッと潜らせ、水気をしっかりと切り（又は中華麺を茹でて水気を切り）ごま油を塗す。
- 7
麺を器に盛り、3を回し掛ける。ラー油を回し掛け、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
にんにくは青森県産の1片が大きな物を使用しています。小さめの場合は適宜個数を増やして下さい。（工程2画像参照）
ニラを加えたら直ぐに水溶き片栗粉でとろみを付けます。
仕上げの胡椒・ラー油がよく合うので是非振る様にして下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
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