お蕎麦屋さん風♡即席！和風カレー丼☆★

クックLNAWQN☆'s cooksnap of when they made お蕎麦屋さん風♡即席！和風カレー丼☆★.
みさこママ
みさこママ @tsuji5219

時短！簡単！お蕎麦屋さんに出てきそうな出汁の効いた和風カレー丼☆即席だけど油揚げ、ネギ、キノコからの旨味がたっぷりです✨
このレシピの生い立ち
消防の夫が明けでも食べやすいカレーが作りたくて和風のカレー丼にしてみました。すべて冷蔵庫にたまたまあった材料で作りました。ゴボウなど加えても味に深みがでるかもしれません。じゃがいもや人参など通常のカレーに比べて煮込む時間が必要なしで時短✨

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉（バラ肉、こま肉) 200g
  2. 長ネギ 1本
  3. 万能ネギ（小口切り) 適量
  4. しめじ 1/4パック
  5. 椎茸 1個
  6. 油揚げ 1/2枚
  7. ご飯 2〜3膳
  8. おろし生姜 小さじ1
  9. おろしニンニク 小さじ1/2
  10. カレールー(バーモント&ジャワ各1個使用) 2かけ(40g)
  11. ごま油 大さじ1
  12. 七味唐辛子(お好みで) 適量
  13. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  14. ★水 500cc
  15. ★ほんだしの粉 小さじ1
  16. ★醤油 小さじ1
  17. ★酒 大さじ1
  18. ★みりん 大さじ2
  19. ★砂糖 小さじ1/2
  20. 水溶き片栗粉
  21. ☆片栗粉 大さじ1
  22. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギは、斜めの薄切りにする。万能ネギは、小口切りにする。油揚げは、短冊切りにする。

  2. 2

    椎茸も薄切りにする。しめじは、根本をきりおとし、わけておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、おろしニンニク、おろし生姜を加え熱したら豚肉を炒める。

  4. 4

    長ネギ、椎茸、しめじ、油揚げを加え炒める。

  5. 5

    ★を加え煮立たせる。

  6. 6

    火を止めて、カレールーを加えとかしたら弱火で10分煮る。その後、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら再び煮立たせる。

  7. 7

    ご飯にルーをかけて万能ネギの小口切りをちらしたら完成！お好みで七味唐辛子をふりかけて召し上がれ✨

コツ・ポイント

とろみの加減はお好みで片栗粉を調整して下さい。カレールーではなく、カレー粉でも代用できます。ネギではなく玉ねぎでももちろん大丈夫です。ご飯でなく、うどんでももちろん美味しいです。カレールーや水溶き片栗粉を加える時は火を止めて下さい。

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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