作り方
- 1
焼き豆腐を好みの大きさに切って下茹でする。下茹したら一度鍋から出す。
- 2
違う鍋に1を入れてひたひたにお水を入れる。
だしの素、白だし、薄口醤油を入れて炊く。 - 3
コトコト煮たら火を止めて、冷ましながら味を浸ませる。
コツ・ポイント
炊いてすぐより、冷めてからの方が味がなじんで美味しいです。
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