そうめんかぼちゃの味噌漬け菊芋と野菜炒め
クックRQA483☆ @cook_40340676
そうめんかぼちゃ、ピーマン、菊芋のシャキシャキ感を楽しんで♪ イヌリンを含む菊芋は加熱時間を短めに。(菊芋は生食可能)
このレシピの生い立ち
炒めてもシャキシャキのそうめんかぼちゃ。色合いを活かし、ナンプラー味で変化球のひと皿です！
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)そうめんかぼちゃは4〜5センチ幅に切って、15〜20分ほどひたひたでゆがき、冷ましてから身をほぐしとる
- 2
赤ピーマン青ピーマンは種をとって①のそうめんかぼちゃ程度の千切りにする
- 3
味噌漬けにした菊芋も、ピーマン同様、皮付きのまま千切りにする
- 4
温めたフライパンに油を入れ、ピーマンを炒め、少ししてからそうめんかぼちゃを入れて炒め合わせる
- 5
③の菊芋を加え、ナンプラーで味付けをする
コツ・ポイント
味つけは、ナンプラーをかけ味見をしながらお好みで！
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