弁当冷凍作り置き☆カボチャと枝豆のサラダ

☆megunyan☆'s cooksnap of when they made 弁当冷凍作り置き☆カボチャと枝豆のサラダ.
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くネコまろす's cooksnap of when they made 弁当冷凍作り置き☆カボチャと枝豆のサラダ.
マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637

お弁当には必ずお野菜を入れたいものです。
冷凍庫からサッと出して入れるだけ。
このレシピの生い立ち
半端に残ったカボチャの有効活用
(・_・)♪

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材料

6号カップ4~5個分
  1. カボチャ およそ180g
  2. 冷凍枝豆 さやつきで50g
  3. 　塩(枝豆茹でる用) ひとつまみ
  4. ○マヨネーズ 大さじ1
  5. ○コンソメ顆粒 小さじ1/4
  6. ○塩コショー 適量

作り方

  1. 1

    中途半端に残ったカボチャを計ったら、180gだったので、これで作ってみます。

  2. 2

    沸騰した湯に塩ひとつまみ、冷凍枝豆を入れて30秒茹でたら、さやから出して薄皮むいて、実を半分にバラしておきます。

  3. 3

    カボチャの皮は、多いとモサモサするので、写真のように適当に削りました。

  4. 4

    そして1~2センチ角のサイコロみたいにカット。多少不揃いで構いません。

  5. 5

    水から入れたカボチャは、沸騰後7~8分茹でれば柔らかくなるので、竹串で確認したらザルに上げて。

  6. 6

    再び鍋に戻して、弱火にかけ粉ふきいもみたいに水分飛ばして下さい。ホクホクになります。

  7. 7

    鍋のまま調味するには熱すぎるので、ボウルに移して枝豆と○の調味料を合わせます。よく混ぜて下さいね。

  8. 8

    弁当カップに小分けにして、ラップをかけて冷凍すれば、朝レンチン20秒で(チンしなくても?)楽チン♪

  9. 9

    頂いたつくれぽの中のベーコン入りが美味しそうだったので、ハム入れてみました。
    とても美味しい(^_^)v

コツ・ポイント

茹で上がったカボチャの水分を、しっかり飛ばすことで、ホクホク美味しくなります。
固形のカボチャに、ペースト状のカボチャが絡んで、いい感じになるよう、茹で加減にちょっと気を配ってみて下さい。

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レシピ作者

マロンへてん
マロンへてん @cook_40265637
に公開
仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)
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