✿紫玉葱の甘酢漬け✿ (ピクルス)
rie-tin @r8686
玉ねぎはレンチン加熱で甘くて食べ易いです♪ 市販の甘酢で簡単♪ 作り置き♪ 美容・健康に♪ 普通の白い玉葱でも◎♪
このレシピの生い立ち
紫玉葱をいつも頂くので、よく作ってます♪ 生は食べにくいので柔らかめに加熱して浸けます♪
昔は甘酢も作ってましたが、今は、カンタン酢や寿司酢に頼りっぱなしです(笑)
✿紫玉葱の甘酢漬け✿ (ピクルス)
玉ねぎはレンチン加熱で甘くて食べ易いです♪ 市販の甘酢で簡単♪ 作り置き♪ 美容・健康に♪ 普通の白い玉葱でも◎♪
このレシピの生い立ち
紫玉葱をいつも頂くので、よく作ってます♪ 生は食べにくいので柔らかめに加熱して浸けます♪
昔は甘酢も作ってましたが、今は、カンタン酢や寿司酢に頼りっぱなしです(笑)
作り方
- 1
紫玉葱は、根っこ部分を残して皮を剥き→
6～8等分のくし形に切る♪ - 2
[1]を耐熱のボウルに入れて
(2個の場合で)、レンジ600wで8～10分ほど加熱する→→
〈コツ・ポイント参照〉 - 3
[2]をザルに移し、水気と粗熱をとる♪(15分程度放置)
※この段階で玉ねぎは汚い紫色ですが心配なく・・・♪ - 4
保存瓶に、[3]の玉ねぎを入れて、上から、カンタン酢(or寿司酢)をひたひた程度加える♪
冷蔵庫で一晩休ませて完成です♪ - 5
お酢が回ると綺麗な紫色に出来上がります♪
-
- 6
普通の白い玉ねぎで作っても美味しいです♪ ぜひ♪
コツ・ポイント
レンジの加熱時間はお好みで♪ 私は柔らかくしたいので長めです♪ ピクルスの様にシャキシャキさせたい場合は短めに調整して下さい♪
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