甘くないごぼうのきんぴら
かりふらわぁ @cook_40350844
ごぼうはシャキシャキ、七味唐辛子でピリ辛なきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
甘めなきんぴらが苦手なのでうちはいつもこのきんぴらを作ります！ごぼうの風味を存分に感じる一品となっています。
甘くないごぼうのきんぴら
ごぼうはシャキシャキ、七味唐辛子でピリ辛なきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
甘めなきんぴらが苦手なのでうちはいつもこのきんぴらを作ります！ごぼうの風味を存分に感じる一品となっています。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で土のついた皮を流水を当てながらこそぎ取る。5cm幅に切ったら千切りにして水にさらしておく
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れてごぼうに油が回る程度炒めたら水を200cc入れてごぼうに火を通す
- 3
水分がなくなったら、●を入れてごぼうに馴染ませる
- 4
最後に七味唐辛子をふりかけてごぼうにまんべんなく絡んだらできあがり！
コツ・ポイント
ごぼうの食感を残しています。シャキシャキ程度。柔らかい方がお好みの場合は水を増やして柔らかくなるまで火入れしてください。七味はお好みの辛さに調節してください。ごぼうの量で塩っ辛くなることもあると思いますので調節してください
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