ジャガイモを水から柔らかくなるまでじっくり茹でる。

玉ねぎをみじん切りする。

ひき肉や玉ねぎを炒めて塩コショウする。

茹でたジャガイモは、お湯を捨てたその鍋に入れ直して粉吹きにする。

ジャガイモを潰して具材を全部混ぜ、粗熱をとる。

成型して、●小麦粉→卵→パン粉を付ける。(この時点で冷蔵庫に入れておくと便利。成型だけでもしておきたい。)

中火の油で揚げる。こんがりきつね色になるまでじっくりと。

牛乳パックにキッチンペーパーを詰めて使用済みの油を染み込ませて、燃えるゴミで捨てる。