【保育園給食】なすのオイスターソース炒め
長野県おたり村 @cook_40262049
苦手ななすもお肉と炒め、オイスターソースを入れることで食べやすくなる1品です。
このレシピの生い立ち
なすは苦手な野菜ですが、夏野菜を食べさせたいと思い、今回はお肉や野菜と一緒に炒めものにしてみました、
仕上げにオイスターソースを加えることで、食べやすくなり、残食ゼロでした。なすをたくさん消費したいときにお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは５ｍｍ厚さのいちょうに切る。人参も皮をむき、５ｍｍ厚さに切る。しめじはほぐす。
- 2
豚肉は１ｃｍ長さ、玉ねぎは半分の薄切り、ピーマンは半分に切って種を取り、５ｍｍ幅に切る。
- 3
鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、人参、玉ねぎ、しめじ、なす、ピーマンの順に入れて炒める。
- 4
しょうゆ、みりん、酒、塩、砂糖、オイスターソースを入れて更に炒め、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
コツ・ポイント
盛り付けてみると、黄色のパﾌﾟリカを入れたら彩がきれいになると思いました。
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オイスターソースと醤油でなすがとってもおいしくなりました。後から入れる長ネギのシャキシャキ感がたまりません！
ゆうまなはるきママ -
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