作り方
- 1
キャベツを気持ち荒みじん切り
芯とか太い部分も同じ大きさに
塩振って10分くらいおく - 2
ニラをみじん切り
- 3
ひき肉に〇を入れよく混ぜる
- 4
1の水気をギューッと絞り2と共に3に入れてよく混ぜる
- 5
30分～1時間冷蔵庫で寝かせる
- 6
2/3を包む
10個分 - 7
残りと同等の量のチーズを入れ混ぜ包む
10個分 - 8
テフロン鍋に油を引かず火もつけず餃子を並べる
- 9
中火でバチパチ聞こえるまで焼きさらに1分くらい
焼き色確認キツネ色 - 10
お湯70ccくらいを入れて蓋をして弱火にして5分くらい
- 11
蓋を取って水が残っていれば強火にして飛ばす
パチパチしてきたら中火にしてごま油を鍋肌から回しかける - 12
いい感じに焼けたら完成
- 13
フライパンごと出した方がずっと熱々
コツ・ポイント
ポン酢で食べるのが我が家流
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