たらのチーズ焼き

生たらは塩コショウして水分を抜く。ズッキーニは5㍉幅の輪切りにする。ひらたけは大きめにほぐす。にんにくはスライスする。

フライパンにサラダ油をしき、にんにくを入れる。香りがたったら、ズッキーニとひらたけを入れて、両面に焼き目がつくまで焼く。

ズッキーニとひらたけに塩少々をふって、フライパンの中央をあけて、皮面を上にしてたらを入れて中火で3分焼く。

たらを返してケチャップ、大葉、1/2枚にしたスライスチーズを載せる。蓋をして3分蒸し焼きにする。