STAUB鍋で油揚げとカボチャの煮物
おぎおぎハウス @cook_40054883
レシピ投稿祭
STAUB WA-NABE(L)で無水調理でカボチャの煮物作りました。
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋の無水調理をよく作りますが、和食の煮物を作っても美味しくなるので、色々つくっています。
アプリでひらく作り方
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タマネギはくし切り、カボチャ、ニンジンは乱切り、油揚げは一口大、椎茸は1/4に切る
- 2
ストウブ鍋にオリーブオイル大さじ1をひき。タマネギ、カボチャ、油揚げ、シイタケ、削りぶしの順に入れ、蕎麦つゆをかけ入れる
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- 3
蓋をして中火で加熱。蓋の隙間から湯気が出てきたら弱火にして15分加熱
- 4
加熱終わったら蓋を開け中を確認。野菜から美味しいスープが出ているので鍋の中をかき混ぜて味見。味が薄ければ醤油で調整。
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- 5
時間があれば、このまま予熱で放置しておくと味がしみます。時間が無ければこのまま召し上がれ！
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コツ・ポイント
ストウブ鍋の無水調理で煮物を作りました。蕎麦つゆ使うので味は決まりますが、削り節を追加することで旨味アップでとても美味しくなります。カボチャの甘みも嬉しい煮物です。油揚げはお稲荷さん用じゃ無くて厚めのタイプを使うとボリューム出ます。
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