☆自画自賛シリーズ☆ビーフジャーキー
GURUSU @cook_40356933
家で美味しいビーフジャーキーを作ろうと思い、いろいろ試行錯誤して最終的にこちらのオーブンを使うやり方に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
外干しや燻製などもトライしましたが、簡単に美味しく作りたくこちらのレシピになりました。
☆自画自賛シリーズ☆ビーフジャーキー
家で美味しいビーフジャーキーを作ろうと思い、いろいろ試行錯誤して最終的にこちらのオーブンを使うやり方に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
外干しや燻製などもトライしましたが、簡単に美味しく作りたくこちらのレシピになりました。
作り方
- 1
牛もも肉の塊を繊維に沿って5ミリくらいの厚みにカットしていきます。薄過ぎると仕上がりが硬すぎたり焦げてしまいます。
-
- 2
カットした牛もも肉と①の材料とビニール袋に入れてよく揉み、1時間半程度放置します。夏場は冷蔵庫内がいいかもしれません。
-
- 3
味が染みてくるとこんな感じの色合いになります。
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- 4
軽くキッチングペーパーでタレを拭き取り、両面に満遍なく②をふりかけます。胡椒は粗挽きタイプのものがおススメです。
-
- 5
余熱したオーブンで100度/60分で片面ずつ焼きます。オーブンシートを使っています。
- 6
裏返して白っぽい部分があれば追加で焼きます。右の感じだと追加で15分くらいです。
-
- 7
こちらで完成です！
-
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