鶏肉とさつまいもの出汁煮
ちゃんとごはん @cook_40300756
簡単でヘルシーに仕上げる、旨みたっぷり「だし」料理のご紹介です。
このレシピの生い立ち
使用する調味料の種類を減らし、だしの風味を楽しむお料理のご紹介。簡単ヘルシー「だしグルメ」第三弾！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。（鶏むね肉は筋繊維を直角に断つように切ると、やわらかく仕上がる）
- 2
さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの半月切りに、にんじんは乱切りに、しょうがは千切りにする。
- 3
鍋に油・しょうがを熱し、香りが立ったら<1>を炒める。
- 4
鶏肉の色が変わったら、さつまいも・にんじん・Aを入れ、材料がやわらかくなるまで煮る。
- 5
ししとうを加えてサッと煮る。仕上げにかつお節を加える。
コツ・ポイント
サッパリとだしの風味を生かすべく、シンプルな調味料で味付けした煮物。仕上げにかつお節を加えてさらに旨みUP♪
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