低温調理のささみ ヨーグルトメーカー
guzavie @cook_40127434
低温調理したしっとりと柔らかいささみのおつまみです。
このレシピの生い立ち
ささみを冷やし蕎麦に入れようと思って作りました。
2回目にオイルを少し入れたら美味しかったので、改訂しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のささみは筋をとり水気を拭きます。
◎印の調味料をまぶしてビニール袋に入れ、しっかり密閉します。 -
- 2
ヨーグルトメーカーに60℃のお湯を入れて１を沈め、マニュアルで62℃、1時間にセットしました。
- 3
大き目に裂き、盛り付けました。
ニラ青唐辛子醤油をかけました。 - 4
これはオリーブオイル無しで作りました。オイルを少し入れるだけでよりとしっとりしました。
-
- 5
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- 6
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- 7
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