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いわしの下処理として、鱗と内臓をとる。頭はあってもなくても！
- 2
鍋に水と酒、千切りや輪切りにした生姜を入れイワシも入れる、火にかけて沸いたら、醤油と砂糖も入れる
- 3
２０分〜３０分煮込んで完成
コツ・ポイント
甘すぎずしょっぱすぎず、優しい味です！イワシは崩れやすいので気をつけてください
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