作り置き副菜！炒めなすのバルサミコマリネ
さりまっち @cook_40337599
炒めたナスをマリネした作り置き副菜です！そのままお酒のおつまみとしても美味しいですが、トマトやチーズと和えても最高♡
このレシピの生い立ち
洋風なナスの作り置きを作りたくて
作り置き副菜！炒めなすのバルサミコマリネ
炒めたナスをマリネした作り置き副菜です！そのままお酒のおつまみとしても美味しいですが、トマトやチーズと和えても最高♡
このレシピの生い立ち
洋風なナスの作り置きを作りたくて
作り方
- 1
ナスを5mm幅程度の輪切りにし、塩水にさらしてアク抜きし、水を切っておく
- 2
ビニール袋にナスを入れ、オリーブオイルを入れてなじませる
-
- 3
オリーブオイルが全てのナスに馴染んだら、熱したフライパンに投入
- 4
中火でじっくり炒める
- 5
しっかり加熱されてしんなりしたら、ボウルに入れて☆を加えて和える
- 6
馴染んだら完成！冷やして食べても美味しいです♡
コツ・ポイント
塩水でアク抜きする事で水分も抜け油馴染みが良くなり、さらに炒める前に油をコーティングする事で使う油を大幅に減らす事が出来ます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934437
