なすの煮浸し ミョウガを乗せて
ajisaisuki @cook_40081456
揚げないでフライパンで簡単に作れます。
蒸し焼きなので油はほんの少しでも作れます。
このレシピの生い立ち
ミョウガ好きだし、なすも好きで、簡単に揚げ浸しが作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタの部分を切り落として縦半分に切って、内側に格子状の切れ込みをいれる
- 2
ミョウガはよく洗って千切りする
- 3
電子レンジOKの容器、タッパーなどに、水、醤油、みりん、生姜のすり下ろし、出汁の素を入れて混ぜる
- 4
フライパンに油を入れて（量はフライパンの底が少し隠れるくらい）、中火にする
（油はチョロっと垂らす程度でも大丈夫！） - 5
フライパンになすを皮面を下にして入れ、蓋をして3〜4分焼く（途中焦げ目がつかないようにちらっとチェック）
- 6
なすをひっくり返して、蓋をして弱火で3〜4分更に焼く
- 7
なすを焼いてる間に、3で作った汁をふんわりラップをして電子レンジ600ワットで2分チン
- 8
焼き上がったなすを皿に盛って、その上にで千切りしたミョウガを散らす
- 9
チンした7の汁をかけて出来上がり
コツ・ポイント
ミョウガのない季節は鰹節やネギなどを散らすといいと思います。オクラを茹でて細かく切ったものをのせても美味しいです。
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