栄養満点★母の定番ひじき入り肉じゃが
ゆゆゆゆーん！ @cook_40348873
甘めの味とつゆでご飯が進みます★具材が全て柔らかく栄養もたっぷりなので、幼児食～お年寄りメニューまで幅広くオススメです。
このレシピの生い立ち
母が作るひじき入りの肉じゃがが大好きで、再現してみました。お肉も、ひじきにはやっぱり豚こまが一番合うかなぁと思います(^^)
栄養満点★母の定番ひじき入り肉じゃが
甘めの味とつゆでご飯が進みます★具材が全て柔らかく栄養もたっぷりなので、幼児食～お年寄りメニューまで幅広くオススメです。
このレシピの生い立ち
母が作るひじき入りの肉じゃがが大好きで、再現してみました。お肉も、ひじきにはやっぱり豚こまが一番合うかなぁと思います(^^)
作り方
- 1
じゃがいもは一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはいちょう切りにする。
- 2
鍋に【1】と水を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したらそのまま5分くらい煮る。
- 3
豚肉とひじき、めんつゆ・砂糖・みりんを加えて蓋をし、弱火～中火で15～20分煮る。
※蓋は、落し蓋でも普通の蓋でもOK - 4
全ての具材が柔らかくなったら火を止め、そのまま少し置いて味を馴染ませる。
コツ・ポイント
なるべく簡単に作りたかったので、ひじきはドライパック（蒸してありそのまま食べられるもの）を使いました。
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